黑糖西米豆浆冻糕（无烤箱版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g黑糖
- 13g吉利丁粉
- 300ml水
- 30g玉米淀粉
- 500ml豆浆
- 50g西米
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用锅把水煮开后，倒入西米
2
盖上盖子让它沸腾5分钟后关火，用余热浸泡15分钟左右
3
在不黏锅中倒入半罐鲜豆浆（一罐大概250ml）
4
先加入玉米淀粉，搅拌使其完全融化
5
再加入白砂糖，搅拌使其基本融化
6
开小火不停地搅拌
7
几秒钟后，豆浆液凝固成膏状即可关火
8
把剩下的半罐豆浆倒入膏状物，搅拌均匀成豆浆糊。（建议用电动打蛋器高速打发，这样口感更细腻）
9
煮好的西米用网筛捞出隔水
10
把隔水后的西米倒入豆浆糊
11
搅拌均匀成西米豆浆糊
12
在另外一罐鲜豆浆内加入5g吉利丁粉，并搅拌均匀使吉利丁粉完全融化
13
把混合液倒入西米豆浆糊内
14
搅拌均匀，稍微加热即可
15
倒入蛋糕模具
16
用布丁杯子装着也可以
17
放入冰箱冷冻3小时以上使其凝固
18
300ml水用小锅煮开关火，加入黑糖块
19
不断摇晃使黑糖完全融化
20
待黑糖水冷却变微温后加入8g吉利丁粉
21
把融化好吉利丁粉的黑糖水，缓缓倒入在冷冻好的豆浆冻糕表面
22
再次放入冰箱冷冻4小时以上，完成。
