红烧猪蹄-迷迭香
简单
4人份
很多人见到猪蹄以后虽然口水直流三丈，但还是会莫名的发怵，总觉得吃一个猪蹄一定会肥三斤，殊不知猪蹄富含超足的胶原蛋白！而脂肪含量并不高；所以扔掉无用的恐惧，做一份红润紧致，弹嫩多汁的红烧大猪蹄，尽情的大口吞下满满的胶原蛋白，享受着软糖般的猪蹄筋和滑嫩的肉皮，配上浇上肉汁的米饭。掐指一算，这顿饭，我能吃五碗。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 3个八角
- 3克花椒
- 500克猪蹄 料酒 1汤匙 冰糖花椒 3克
蔬菜类
- 1块姜
- 适量葱
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄 、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒备料
2
猪蹄冷水焯水，盛出备用
3
切葱花，姜切片
4
锅中热油，倒入葱花、姜片、花椒爆香
5
倒入猪蹄翻炒，炒至表面微黄
6
倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀
7
倒入没过猪蹄的热水，加入桂皮、八角
8
大火烧开后盖上锅盖，转小火炖一个小时
9
美味的红烧猪蹄就做好了！
