蒜香黑胡椒牛肉 by wqy
简单
4人份
家里正好有牛腩肉 就用现成的材料烹饪 最好用 牛里脊 因为牛肉不多 最后觉得配1个杏鲍菇足够了 没有使用2个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （淀粉 适量，或 鸡蛋1个）
- 1个杏鲍菇
- 300克牛腩（最好用牛里脊）
- 6瓣大蒜
- 适量料酒
- 适量蒸鱼鼓油（或生抽）
- 适量蚝油
- 适量黄油
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味品
- 适量黑胡椒酱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱 去根 洗净 1根打葱结 1根切葱花
2
姜片 洗净
3
牛肉 退冰
4
准备一口锅 加适量水
5
水滚 放入牛肉汆烫
6
再次滚过 洗净牛肉
7
将牛肉放入电压力锅 加适量热水
8
加2片姜、1根葱结、1汤匙料酒 压煮45分钟
9
待牛肉熟软 取出
10
牛肉汤 待用
11
（如果是牛里脊 就不用汆烫 和事先高压锅煮熟）
12
大蒜 刀侧拍扁 去皮
13
杏鲍菇1个 洗净 切小块
14
准备混合酱汁
15
蒸鱼豉油
16
5汤匙、蚝油
17
5汤匙、料酒1汤匙、糖2小勺、黑胡椒酱1汤匙
18
（如果是牛里脊 这将里脊肉切好适当大小方块 加入混合酱汁内 加1汤匙淀粉或者1个鸡蛋 搅拌均匀 腌制15分钟以上）
19
热锅 放入黄油 小火
20
倒入 杏鲍菇 煎黄表面 取出
21
余油 加入大蒜、剩下的姜片 爆香
22
倒入牛肉、杏鲍菇
23
倒入1小碗牛肉汤、混合酱汁
24
滚煮 待食材入味
25
根据个人喜好 加适量盐 我没有加
26
大火收汁 撒上葱花、黑胡椒粉 即可
