岐山臊子面汤面
简单
4人份
做了臊子肉的集美们看过来，臊子面来啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1块老豆腐
- 1小把干黄花菜
- 1小把黑木耳
- 1根红萝卜
- 1瓣大蒜
- 2勺十三香
- 2大勺岐山醋
- 3根蒜苗
蔬菜类
- 6片生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳黄花菜提前泡发
2
鸡蛋打撒，锅内倒油，油热，下半个鸡蛋液转圈摊成薄饼
3
我做的俩人份，一个鸡蛋摊俩个鸡蛋饼厚薄差不多哦
4
摊好的鸡蛋饼切成菱形块
5
老豆腐切厚片，炸成俩面金黄捞出，从中间一破为二，切成细丝
6
（疫情期间没出门买豆腐，这步没有图片自行脑补）
7
土豆 胡萝卜 木耳 黄花菜，全部切成小丁
8
蒜苗，大蒜，生姜也切碎备用
9
锅内倒油下蒜末炒香
10
下红萝卜翻炒
11
下土豆
12
下木耳
13
下黄花菜
14
下十三香和盐翻炒
15
臊子菜断生起锅
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炒的臊子吃不完，明天还可以烩麻食或者拌面条
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干锅下十三香5g，炒香
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闻见香味下岐山醋，像图片这样把醋滚一下
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然后加水，几个人吃就加几碗，下姜末
20
下之前做的臊子肉，舀红油多的
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（臊子肉有菜谱之前发过）
22
下刚才炒好的臊子菜，加盐调味，汤头做到这一步就差不多了
23
另起一个锅煮面条，面条煮熟捞起在大碗里
24
最后加鸡蛋饼，炸了豆腐丝的也在这一步放，关火
25
关火以后加蒜苗
26
最后汤头浇在面条上就可以开吃啦！
