奶酪奶黄馅
简单
4人份
方子来自卡卡，略有改动。太好吃了，留个菜谱备着。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 180克牛奶
- 4个蛋黄
- 70克低粉
- 90克（原方60克）细砂糖
调味品
- 40克无盐黄油
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪加黄油隔水小火加热搅拌至顺滑。
2
蛋黄加糖用打蛋器搅拌到蛋黄发白，砂糖融化，加入过筛的低粉。
3
搅拌均匀。
4
牛奶煮到微沸的状态，加入刚才的面糊，一定要一边加入一边快速搅拌，以免蛋黄烫熟，直到全部混合均匀。
5
将刚才的牛奶面糊过筛入奶锅，小火边煮边搅拌，直到面糊变厚成团，离火。
6
趁热将面糊倒入第一步的奶酪糊中，先用打蛋器搅拌，最后用刮刀边压边翻拌均匀，直至非常细腻的状态。冷却后放冰箱冷藏即可。
