发面椒盐葱香千层饼
简单
4人份
椒盐葱香，这口味好像经久不衰啊。 饼饼，还是发面的软和，只是比较费时间。这个饼饼，参考了京东肉饼的做法，想让它呈现出层层叠叠的效果，只不过层层叠叠之间，是葱，没有肉。 其实很想很想就着这面团做一个大大的饼，然后一块块切来吃。但，应该没有那么大的平底锅吧？最后，还是用了小煎锅，一锅一个，做成三个小饼。其实，也不算小，跟街上按个卖的饼差不多了——街上的饼，都大。。。
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食材清单
其他
- 130克水
- 250克面粉
- 3克酵母
- 50克葱
- 适量油
- 适量花椒面
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料：面粉250克，水130克，干酵母3克，葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量
2
将面团料倒入面包桶，
3
放入面包机，启动和面程序，
4
搅拌成光滑面团。
5
取出，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
6
面团长大至两倍，
7
取出，分割成三等分，松弛15分钟。
8
葱洗净切葱花，备用。
9
将面团擀成大片，
10
表面抹油，
11
依次撒盐，花椒面。
12
用刀切井字，但不切断。
13
表面撒葱花，
14
将底部的一边叠向中间，
15
再将另一边叠向中间。
16
向上，叠在中央。
17
再将两边向中间叠，
18
再向上叠，
19
最后将两边叠向中间，把边缘包好
20
擀成饼状。
21
平底锅烧热，刷油，
22
放入饼，
23
盖上盖子，小火焖至底部金黄，
24
翻面，烙另一面。
25
两面烙出焦色，出锅。
26
切块食用