浓郁芝士香辣肉末盖饭（古斯米版本）
蒸粗麦粉是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。它由粗面粉制造，形状和颜色都像小米。古斯米早在马西尼萨统治时期就已经有了，已经是煮熟的食物，只需要加入热水就可以吃，方便快捷。可以拿来代替任何米饭，非常简单易做，健康而且好吃！ 肉碎我用的是鸡肉+香肠的混合肉，特别适合这道菜的口味。大家可以随意用自己喜欢的肉肉来做这道菜哦。 芝士我用的是重口味的pepper jack （属于Monterey Jack 蒙特利奶酪的一种，但是是加入了墨西哥泡椒Jalapeno，所以是一款略带辣味的重奶酪）吃不了重口味奶酪的同学也可以随意换自己喜欢的，但是我觉得pepper jack真是值得一试，非常好吃~~ 配红酒也是非常不错👌🏻 番茄膏我用的就是一般超市买的番茄膏，还不知道番茄酱可不可以代替番茄膏的味道，各位可以自行尝试一下！ 另外这个食谱会涵盖以下两种做法： 1. 甜青椒包肉版本 2. 无甜青椒版本，直接芝士盖肉末
食材清单
其他
- 1个小尖椒
- 1磅鸡肉香肠肉末
- 1茶匙黄油
- 2个甜青椒
- 2茶匙橄榄油
- 3-4瓣蒜
- 4-5勺番茄膏
- 看个人喜好Pepper Jack芝士（随意换）
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
谷物
- 两人份（看分量）古斯米
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将烤箱预热至425度F 或者200度C。 洗净并擦干青椒。 纵向将甜青椒切半； 去除茎和种子。 大蒜去皮切碎。 小尖椒切碎。
*不要甜椒包肉版本，省略甜椒这部分的步骤即可。
将甜椒切成两面朝上放在烤盘上，并用橄榄油均匀淋在甜椒上。用盐和胡椒粉调味。 烘烤约20分钟，直至甜椒变软并开始变成褐色。
*不要甜椒包肉版本的，直接省略这步骤。
在中大火加热的大锅中融化一茶匙黄油。 加入鸡肉香肠肉末和大蒜，炒至变成褐色并熟透，大约5分钟。 加入番茄膏和古斯米，搅拌均匀。
*两个版本都适用。
这里贴一下我用的鸡肉香肠肉末。是包装调味好的香肠，剁成肉末状。如果用其他未调味的肉，大家还是要把肉处理，调味一下再进行烹饪。
加入2杯水和少许盐和胡椒粉与肉末一起搅拌均匀。水煮沸后，经常搅拌，直到古斯米变软并且开始变稠，持续8-10分钟。 放入小尖椒碎 （看辣度情况适量放）品尝一下，然后加入盐和胡椒粉调味。
*两个版本都适用。
这里贴一下古斯米的照片！我用的是这种粗大的米粒，不是粉状的哦。
把甜椒用烤箱的BROIL功能加热到甜椒干身无水分即可拿出。
将一半的馅料塞满每个甜椒，然后均匀地撒上奶酪。放回烤盘并烤（broil）至奶酪融化并开始变成褐色，大约3分钟。 （当心烤焦！）将剩余的馅料摆盘在盘子上就可食用啦。
*不要甜椒版本的，可以直接把奶酪铺满炒好的肉末古斯米上，直接进入烤箱烤15分钟即可。
这里贴一下我用的pepper jack奶酪碎。真的是很好吃的，强推！！！
这是没有甜椒版本的烤出来的样子🤩
挖一小口~~超级好吃下饭！😋😋
