简单易学的古早蛋糕（附详细蛋清打发步骤）
简单
4人份
附蛋清打发详细步骤过程
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 45克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 适量（不喜欢吃爆浆此部可以省略）芝士片
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油微波炉高火加热一分钟至70度
2
把玉米油加入低筋面粉中搅拌均匀
3
继续倒入蛋黄四个和全蛋一个
4
搅拌均匀如图，放置备用
5
蛋清高速打发至大气泡，加入三分之一白砂糖
6
高速打发至绵密小气泡，第二次加入三分之一白砂糖
7
蛋清打发至出现纹理，第三次加入剩余三分之一白砂糖
8
打发至湿性发泡，打蛋器轻轻提起出现小弯钩为止
9
把蛋黄液里加入三分之一蛋清打发液，Z字型搅拌均匀，切记打圈消泡
10
把搅拌均匀的蛋黄液倒回蛋清打发液里，继续Z字型搅拌均匀
11
烤盘内垫防油纸，我是活底烤盘，所以在烤盘外包锡纸。倒入三分之一蛋糕液
12
铺上一层芝士片（不是黄油片）倒入剩下三分之二蛋糕液（不喜欢吃爆浆的此步骤省略）
13
烤箱150度预热，烤盘加三分之一水，冷水浴，蛋糕盘放入烤箱中层，150度上下加热60分钟
14
烤60分钟到这种状态基本就差不多了
15
出炉～～软绵可口！当早餐再适合不过了
