梅兰竹菊🎋ConstarTower· 创意蛋糕｜无打蛋器极简做法🎂
梅兰竹菊🎋君子蛋糕🎂 海螺🐚和海星🌟在埃菲尔铁塔🗼下的故事 【圆·方】两款创意蛋糕 极简做法 详细步骤
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1克（用10克冷水化开再加入面粉）苏打
- 1勺玉米油（可用茶油菜油橄榄油等替代）
- 1勺蜂蜜（可不加）
- 2-4个鸡蛋
- 30克水
- 30克黄油
- 5克奶粉（可不加）
- 90克自发粉
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将所有用料（鸡蛋、面粉、黄油、水、苏打、糖/蜂蜜、奶粉/牛奶、玉米油）全部放入一个大搅拌碗中，按照放射线☢️方向搅拌均匀（切忌转圈，以免起筋）。
最后可加入葡萄干增加口感。😋
烤盘底部及四周均匀涂抹一层黄油（⚠️烤盘要无水、干冷，以方便黄油涂抹均匀）嫌麻烦可以直接铺一层锡纸代替（参见图4）。
将放置30分钟的蛋糕料倒入烤盘/模具，在案板上顿一下，随即放入150度预热5分钟的烤箱。
我用的是披萨烤盘铺锡纸，比普通蛋糕模具直径大，蛋糕倒入模具后约1厘米厚。
150度烤25分钟。
取出倒置在新的锡纸上，冷却后揭去底部锡纸即可。
可裁边（因为太饿了想尝一下，所以裁了一厘米的边😅）
刚烤出来的蛋糕边香香脆脆真好吃😋（也可以用于制作其他美食甜品😉）
用水化开苏打再加入面粉，烤出来的蛋糕比较酥软。
蛋糕边可加入打发的奶油、洗净的草莓等，制作成新的甜品提前解馋填肚😋
白糖分三次加入奶油：打发前、打发中、快打发时，每次半茶匙即可（喜欢甜食可酌量添加）。
Aldi超市买的British Double Fresh Cream，一盒89p（一盒可以做一个蛋糕+一份边角料甜品😋）。
打发就在一瞬间～万不可多打
Tips：如果无电动打蛋器或奶油打发机，使用简易手动打蛋器或五六根筷子搅拌也可以成功💪
秘诀是3⃣️微微倾斜盆碗，使奶油表面和筷子接触面尽可能更大，这样搅拌进入的空气更多；2⃣️另外要知道奶油是一个有机整体，碗里倘若有未洗干净的油渍或未擦干的水珠，都会影响打发；1⃣️打发前讲奶油放入冷藏24小时讲提供奶油打发后的稳定性，裱花时不易融化。
蛋糕胚表面均匀涂抹一层奶油，使用餐刀一柄（或者手边有什么用什么😂）尽情创作！👐可以试试个人喜爱的画作哦～
梅
蘭
竹
菊
另一个方蛋糕胚，从中间切开，分上下两层。先为第一层涂奶油。
夹层平铺满水果（草莓真的和奶油蛋糕是绝配！😋 切成片比直接放丁、块，更容易让蛋糕铺平）。
铺上第二层蛋糕胚，均匀涂满奶油，刮平（秘诀是先用餐刀挖奶油均匀涂在蛋糕的各个地方，再一次性刮平）。
这是我第二次烤蛋糕，第一次打发奶油做蛋糕，有待进步🙈 争取下次做得更美观！
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随意发挥
任意发挥
尽兴发挥
尽情发挥
《海螺🐚和海星🌟在埃菲尔铁塔🗼下的故事》完成✅
