培根大枣墨西哥夹饼三明治
简单
4人份
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食材清单
其他
- #墨西哥夹饼
- #开心果奶油
- 1/2杯(118ml)盐酥开心果
- 1/4杯(59ml)特级初榨橄榄油
- 12片培根
- 1杯(237ml)酸奶油
- 1瓣大蒜
- 1茶匙(4.9ml)干辣椒碎
- 2大勺(30ml)特级初榨橄榄油
- 2杯(473ml)撕碎的菠菜
- 4张直径25cm的墨西哥面饼
- 5个大枣
- 8盎司(227g)曼彻格乳酪(manchego)
- 半个柠檬的量鲜榨柠檬汁
- 适量现磨黑胡椒粉
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱到200度。在一个大烤盘上铺上烤盘纸，然后铺上培根，送进烤箱烤15到18分钟，烤脆了就取出，放在铺了厨房用纸的平盘上沥干油。
2
这期间制作开心果奶油。开心果、干辣椒碎、粗粗剁碎的大蒜、柠檬汁、菠菜倒入搅拌机打碎，边搅打边缓缓淋入橄榄油（形成一条稳定均匀的细线），继续搅打到混合均匀。撒适量盐和胡椒粉继续打5秒钟。盛出混合物，倒入酸奶油搅打均匀。
3
组装夹饼。夹饼铺开，先往每张的一半上刷上半杯开心果奶油，铺上3片培根，再撒上适量的大枣切丝，然后折成一个夹饼。锅中倒1大勺橄榄油，中火热锅。一次放进2个夹饼，两面煎到金黄色（每面四五分钟）。再用同样的方法把另外两张夹饼煎好。
4
将每个夹饼切成4个三角形，然后剩下的开心果奶油装碗，搭配着吃。
5
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