简易生煎包，茴香馅包子
简单
4人份
我们家孩子爸包子，饺子，都爱茴香馅的，就连生煎包也不例外！ 以下方子能包20个大小适中包子，不会很大，也不会小
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食材清单
其他
- 15克耗油
- 200克材料二
- 200克水
- 200克茴香
- 20克淀粉
- 20克生抽
- 30克油
- 320克肉馅
- 400克面粉
- 4克酵母
- 材料一
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 10克白糖
- 10克盐
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茴香收拾好200克
2
根部掐掉，不要刀切，老叶子，烂叶子切不掉！
3
茴香切好，放入所有调料搅拌均匀
4
材料二除面粉外，其他混合，再放入面粉搅拌成絮，2/1比例面基本不会干，也不会揉不动
5
揉光
6
不醒发直接分剂子，擀皮
7
包馅
8
捏上
9
平底锅放油，放入包子，留缝隙，醒发15分钟左右，不看适量看状态，抹着软软的即可，我室内26℃发了15分钟
10
开火煎20-30秒，中火，然后加水，说大概1厘米深，盖盖子焖7-8分钟，水干，汁汁响即可，关火焖2-3分钟再开锅
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关火焖23分钟，不回缩
12
撒上点香葱，芝麻装饰一下
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底部金黄
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家里光线实在不好，凑合看！
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底部酥脆，上部柔软，馅咸味适中！
16
配上一碗玉米糊粥，一份酸豆角，简单的早餐！
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同样的配方，蒸出来也可以，醒发方法一样，醒好冷水下锅蒸，开锅后12分钟，关火焖4分钟
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一发褶清晰，不回缩！