枫糖核桃布里欧修吐司（玛捷斯版）
简单
4人份
最爱的吐司之一，找了很久没有合适的方子，so…决定自己做一个！ 不太爱吃核桃的人都爱这吐司🍞不同涂抹任何东西，撕着吃最好吃！
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 250g吐司粉
- 3克酵母
- 42克黄油（提前室温软化）
- 45g鸡蛋
- 8克奶粉
- 少许黄油（室温软化）
- 材料A
- 材料B
- 材料C
- 材料D
- 若干生核桃
调味料
- 3-4克盐
- 30克糖
- 若干枫糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生核桃若干，去壳，入烤箱，180度上下火10分左右烤香，用食物处理器小碗小刀头磨碎，备用。
2
主锅一字刀，材料A全部入主锅。烘焙-大号和面钩：3分钟/9速。
3
加入室温软化的黄油和酵母，继续大号和面钩：9分钟/9速，揉至手套膜。
4
主锅发酵，烹饪师：40-50分钟/0速/30度。用手指蘸面粉戳入面团中间，面团不回缩不塌陷是为一发结束。
5
面团排气，擀面杖擀成大长方形面片，气泡排出，表面刷一薄层枫糖，撒上核桃碎。
6
面片三折，再擀开成长方形。
7
继续三折并擀开。
8
把长方形面片切成四条，上面不切断，编四股辫。
9
放入吐司盒，发酵
10
发酵至满格，中间切开一条小口，用裱花的剪小口，挤入材料D是黄油，面包表面刷枫糖，撒核桃碎。
11
烤箱提前170度预热12分钟，放入吐司盒至烤箱中间位置，170度烤33分钟，表面上色后盖锡纸。（我用减糖吐司模，普通吐司模需要加7-10分钟）
12
取出震出热气，脱模侧躺散热。
13
好吃的停不下来！
