庆有余年 三春珍脍鱼
简单
4人份
玩王者荣耀的小伙伴们肯定对程咬金功夫厨神的皮肤很熟悉！作为一名合格的吃货！我一直好奇程咬金的锅里烧的是啥！ 好奇如我，终于，查到程咬金的锅居然是在烧红烧鱼！我这一想～这我会啊！而且新春年夜饭吃红烧鱼也很喜庆啊！！红红火火，年年有余！于是～噔噔噔噔～这道#新春王者创意菜#——程咬金庆有余年三春珍脍鱼出锅！ 我不会告诉你，为了还原他的锅！我还特地为我的老铁锅缠了红绳～哈哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 10瓣蒜
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1大勺老抽
- 2大勺香醋
- 3个干辣椒
- 400克水
- 4大勺酱油（生抽）
- 5个红辣椒
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，鱼选新鲜现宰杀的～洗净去内脏和腮，用盐搓洗一下去掉表面粘液，沥干水分备用
2
葱切段，姜切片，红辣椒切圈
3
将鱼每面斜划三刀，用厨房纸吸干水
4
将生抽，老抽，醋，糖放入水中，调成碗汁
5
锅中放宽油，烧至七八成热后，将鱼延锅边划入，不要翻动，用勺子将油淋在鱼的上表面，炸至两面金黄盛出
6
锅中留底油，放入八角，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香
7
放入炸好的鱼，放入挑好的碗汁，小火慢炖20分钟，期间将汤汁浇在鱼上，尽量不要翻动鱼～
8
20分钟后，转中大火收汁，撒少许葱花和红辣椒圈即可上桌！
9
别问！问就是程咬金烧的！用王者荣耀app里面AR摄影就可以拍出这种妙趣横生的图片啦！
