法国最著名的甜品—橙酒煮可丽饼【安卡西厨】
简单
4人份
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。 今天我就来给大家安利一款享誉世界的经典法国甜品——橙酒煮可丽饼。 虽然说可丽饼的吃法各个国家都有，可能让果香味和酒精配合得天衣无缝，还能让人赏心悦目充满好奇地尝上那么一口的，非属今天的这道经典做法了。 菜谱做的是2人份的可丽饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150ml牛奶 Milk
- 1个中等大小鸡蛋 Egg (Size M)
- 2-3勺水 Water
- 20g黄油 Butter
- 3-4勺80%酒精度朗姆酒 Rum at 80%
- 3个橙子 Orange
- 3勺糖 Sugar
- 4勺君度橙酒 Cointreau
- 65g面粉 Flour
- 少许糖霜 Powdered sugar
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大碗中加入过筛面粉，1勺糖，鸡蛋，牛奶并搅拌均匀。
2
再加入10g软化黄油，水，1勺君度橙酒，搅拌均匀。
3
取橙子削出一些橙皮丝备用。
4
1个橙子切出果肉。
5
2个橙子挤出180ml橙汁。
6
平底锅中火热锅，加入10g黄油。
7
往平底锅中倒入1/4的面糊，转动锅使面糊均匀摊开。
8
一面煎至金黄后翻面继续煎另一面。
9
煎完4个可丽饼备用。
10
平底锅中大火加热，放入10g黄油。
11
放入2勺糖，煮至糖变成棕黄色。
12
转大火，加入橙汁，橙皮丝，将橙汁煮至只剩一半容量的糖浆。
13
放入一张可丽饼，对半折叠两次，继续放入其他三张可丽饼并折叠好。
14
倒入朗姆酒和君度橙酒。
15
点燃蒸发中的酒精，等待锅中的火焰熄灭，酒精被燃烧完全。
16
装盘时放入橙子果肉，洒上糖霜。
17
完成图
