韭菜白菜熟肉饺子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10片白菜
- 250克水
- 250克韭菜
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺植物油
- 500克面粉
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取面粉500个（盆250个）
2
把自来水龙头调成细流，滴在面粉上，用筷子搅成絮状，无干粉。大概用水250个。
3
用手揉面成团，盆光面光手光，盖上薄膜，室温醒发20分钟以上。
4
韭菜切碎。
5
白菜搅碎。
6
取30mL植物油，加热后倒入生肉沫、蒜末，姜沫，盐，生抽，老抽，花椒粉，鸡精，炒至肉香熟透。
7
肉菜充分混合，搅拌均匀。
8
调好肉馅室温静置10分钟。
9
醒发后的面团揉10分钟。
10
面团，取一部分，撸成长条，切成均匀的小剂子，擀成圆片。
11
包成圆宝型饺子。
12
凉水煮至沸腾，水饺下锅，用罩沥从底部一个方向搅动，全飘起后，煮沸1分钟，倒入1碗水，反复3次，捞出。
