肉松小贝（28*28烤盘）
简单
4人份
此配方可以做直径约7厘米的肉松小贝8枚🥳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克玉米油（可替换任何一种无味油）
- 4个常温鸡蛋
- 52克低筋面粉
- 52克全脂牛奶
- 55克细砂糖（分三次加入蛋清）
- 适量丘比沙拉酱（香甜味）
- 适量原味肉松
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原材料～
2
分离蛋黄和蛋清（备用）
3
牛奶混合玉米油，用蛋抽混合均匀
4
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀成面糊糊
5
面糊糊里加入蛋黄
6
加入蛋黄后用蛋抽搅拌均匀成蛋黄糊糊（备用），此时烤箱150度预热
7
蛋清滴两滴白醋，用电动打蛋器高速打发至出现蜂窝大泡（图片状态）加第一次细砂糖
8
用电动打蛋器继续打发蛋清至有绵密泡沫（上图状态）加第二次细砂糖
9
继续打发蛋清至出现可立起圆勾勾（上图状态）加最后一次细砂糖，继续低速打发
10
蛋清打发至细腻有光泽（上图状态）即打蛋器提起出现尖勾且蛋白霜倒扣不会滑落
11
取1/3打发的蛋白霜加进蛋黄糊糊里翻拌均匀
12
将翻拌均匀的糊糊倒回剩余2/3蛋白霜盆里，继续翻拌
13
这是面糊最终的状态
14
面糊倒进烤盘，震出大气泡，送入烤箱中层，150度烤25分钟
15
差不多可以出炉咯
16
出炉后倒扣，蛋糕体与烤盘分离后将四边的油纸掀开，待蛋糕体完全冷却，撕掉油纸～
17
用圆形切割器按压出16个圆片，没有切割器用杯子也行或者直接切成方形小片
18
取一片蛋糕片在中间挤满沙拉酱
19
再取一片蛋糕片与上一步骤的蛋糕片对合，小贝的胚就做好了
20
小贝外层均匀涂抹沙拉酱放进肉松堆里，裹满肉松
21
用双手稍微捂一下，让肉松更好的裹在小贝上，装盘～
22
装盒～
23
掰一个尝尝吧👻
