超详细步骤-传统自家制红豆蓉
简单
4人份
当然可以把煮好的红豆用搅拌机打碎，不过口感不如传统做法细腻囖！
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食材清单
其他
- 1000g水
- 500克红豆
- 适量玉米油
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天，500g红豆加入1000g清水浸泡，放入雪柜；
2
第二天，把浸泡好的红豆和水全部倒入煲中，水开了之后，中小火继续煲30-60分钟；
3
关火，不要打开盖子，让红豆在锅中继续焖30分钟（必须焖，起沙的关键）；
4
焖好的红豆用硅胶铲过筛压出红豆泥（左右开工，压到手软）；
5
一直压啊压，压到留下红豆壳（此过程，考验人的耐性）；
6
压出的红豆泥；
7
压出的红豆泥；
8
压完红豆泥后的红豆壳，不介意的话，加点糖又可以当红豆糖水喝囖；
9
不粘锅加入红豆泥，一直不停搅拌，让水份蒸发，少量多次加入砂糖和玉米油；
10
开始变得浓稠，继续加玉米油铲；
11
我喜欢沙沙的口感，不要油腻腻的口感，所以我加的油不会很多！做好的红豆蓉，可以做馅，不用的话要用保鲜膜包好，放雪柜保存！
12
开始制作另一种茶果啦！
