柠檬酸奶冻芝士

简单 4人份

夜的蛋糕方子1号

柠檬酸奶冻芝士
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 100克老酸奶
  • 10G吉利丁
  • 120G奥利奥
  • 15ML朗姆酒
  • 1个青柠檬
  • 1个黄柠檬
  • 200克淡奶油
  • 250克奶油奶酪
  • 3G盐
  • 60G黄油
调味料
  • 70克细砂糖

营养成分

热量

291.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

5.0 克

糖

2.0 克

钠

891.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

饼干压碎

步骤 1
2

黄油融化

步骤 2
3

混合后压入模具内冷藏

步骤 3
4

吉利丁放冷水泡软 分8G和2G

步骤 4
5

盆1

步骤 5
6

奶油奶酪加60G糖隔热水打到顺滑

步骤 6
7

依次加入老酸奶 柠檬汁 盐巴 打发混合

步骤 7
8

黄柠檬皮屑可适当加入

步骤 8
9

8G吉利丁拧干 隔热水融化后加入打发

步骤 9
10

盆2

步骤 10
11

淡奶油加10G糖隔冷水打到6分发(稍微能流动)

步骤 11
12

先取少量盆1与2混合 从上到下拌均不要打圈

步骤 12
13

再把2倒入1混合

步骤 13
14

将混合后的蛋糕糊倒入模具中冷藏1-2小时

步骤 14
15

3G吉利丁液隔热水融化

步骤 15
16

100G牛奶稍微加热

步骤 16
17

2者混合后 隔冷水稍微冷却 注意搅拌不要结块

步骤 17
18

等常温后 小心的倒入已经凝固的蛋糕体上

步骤 18
19

第二天就可以吃了

步骤 19

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