姜汁铁板豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙，A蚝油
- 1/3杯，A高汤
- 100克西兰花
- 1大匙，A料酒
- 1大匙姜蓉
- 1大匙蒜蓉
- 2大匙，A生抽
- 2小匙，A砂糖
- 2小匙，水淀粉玉米淀粉
- 350克（嫩豆腐，不要买老豆腐）南豆腐
- 3大匙，水淀粉清水
- 50克胡萝卜
- 粉20克玉米淀
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉
2
平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎
3
直至煎至两面金黄色，盛出备用
4
锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香
5
放入煎好的豆腐块
6
倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1/2大匙 料酒1大匙 高汤1/3杯
7
大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖
8
另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟
9
再放入西兰花烫至半熟
10
待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠
11
加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅
