【手抓饼】
简单
4人份
五块一个，加俩蛋，再来份里脊，淋上甜辣酱，纸袋裹好拿在手上大口吃。一份手抓饼递到面前，当熟悉的香味窜入鼻腔，自己仿佛还是少年。
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食材清单
其他
- 1颗鸡蛋
- 300g高筋面粉
- 适量火腿
- 适量猪油
肉类
- 适量肉松
- 适量里脊肉
蔬菜类
- 适量生菜
调味料
- 适量甜辣酱
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300g高筋面粉中加入30度左右的温水，边加边搅拌，直至面团成雪花状，放在撒了面粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟。
2
面团搓成长条状后，分成125g左右的团子，用擀面杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一层猪油。
3
将面皮叠成多层的长条状，卷好，盘成圆形，静置10分钟后压平，擀成面饼，面饼完成！
4
平底锅入少量油，小火将面饼煎至双面金黄，捞出装盘。
5
里脊肉和火腿煎熟，盛出备用。转小火，打入一颗蛋，半熟后划破蛋黄，盖上面饼，待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后盛出。依次铺上生菜、火腿片、里脊肉，撒上肉松。
6
挤上喜欢的酱汁，完成！
