土豆酒酿辣子鸡
简单
4人份
香辣火巴糯，略带甜味。
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食材清单
其他
- 10克蒜苗
- 20克甜酒酿
- 20克蒜米
- 300克土豆
- 3克花椒
- 400克带骨净土鸡肉
- 4克酱油
- 500克高汤
- 5克甜面酱
- 800克色拉油
- 80克糍粑辣椒
蔬菜类
- 10克姜片
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡块砍成4厘米的块，土豆去皮切成4厘米的块待用
2
锅内放油，烧到七成热的时候，下土豆块中火炸至金黄色捞出，下鸡块中火炸至七成熟时滤油
3
锅留底油，放入糍粑辣椒、花椒炒出香味，放入蒜米、姜片，加汤，倒入鸡块用盐、甜面酱、甜酒酿、酱油调味，烧至汤半干时放土豆一起小火烧入味，待汤汁浓稠收大火汁，放蒜苗起锅，将土豆放盘中围边，鸡块放盘中即可
