咖喱虾蟹煲

简单 4人份

#美厨煮吧# 这道菜,必定要卷起袖子上手才不辜负这一夜的风情。抓起一只虾,扭下头,三下五除二扒光外壳,将赤条条的身子往咖喱酱里那么一蘸,胖乎乎的肉就送进了嘴巴里。一边扒,眼睛还得要注意盘子里的,一只刚放近嘴里手就要伸向下一只,保持动作的连贯性。而那只丰满的大螃蟹,翻开蟹壳,膏满膘足,真真是顶盖黄啊!红色的甲胄下面是饱满的蟹肉和蘸满咖喱的蟹黄,香的连蟹壳都要细细品味。两只大钳子甲坚螯巨,肉质充盈,把钳子里的雪白的蟹肉扯出来,咖喱一裹再哧溜一下入口,不久有极淡的清甜爬上心头。

咖喱虾蟹煲
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食材清单

其他
  • 1块咖喱块
  • 250ml椰奶
  • 2只梭子蟹
  • 少许料酒
  • 少许鸡精
  • 适量明虾
蔬菜
  • 少许葱段
蔬菜类
  • 少许姜丝
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

788.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

426.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

洗净、处理好梭子蟹和虾,姜切丝,葱切段,备用

2

热锅,放少许色拉油,油热后放入姜丝和葱段煸炒

3

先将螃蟹放入锅中翻炒,至螃蟹颜色变红后马上倒入虾,一起翻炒。

4

倒入料酒去腥,再倒入椰奶炖煮,最后放入咖喱块

5

大火翻炒,加适量盐和鸡精,收汁,出锅

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