雪媚娘😋
简单
4人份
喜欢这种一口咬下去满口软酸甜的感觉
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食材清单
其他
- 160克全脂牛奶
- 160克糯米粉
- 250克淡奶油
- 30克玉米淀粉
- 30克黄油
- 3个芒果
- 6块奥利奥
调味料
- 15克细砂糖
- 20克白砂糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将100g糯米粉和30g玉米淀粉 过筛
2
再加入20g白砂糖和160g全脂牛奶（纯牛奶）
3
后混合均匀后将液体 过筛
4
【雪媚娘皮的软硬决定在于牛奶量哦】
5
盖上保鲜膜放入微波炉中高火加热4分钟左右，或者放入蒸锅水开放入蒸20分钟左右
6
【蒸的时间跟碗的深浅有关，加热后可以尝尝底部的奶糕来看看是不是熟透了】
7
加热取出后将30g黄油放入很热的奶糕中
8
待完全热化拿工具搅拌，等温度可以入手时，戴上塑料手套，用手搅拌
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把黄油都揉进奶糕里后变得粘碗，将奶糕密封好放入冰箱冷藏，1～2小时
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【因为很粘没戴塑料手套，会粘在手上】
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在冷藏的时候可以先炒糯米粉成熟糯米粉
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60g糯米粉放入锅里炒熟，放置一旁备用
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【先将糯米粉还没炒的味道闻一下，然后再放锅中炒一炒，差不多时闻没有生粉的味道就可以】
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将冷藏里冰凉的奶糕揉长条切成大小均匀块
15
上下两面都要粘上熟糯米粉，整理好用擀面杖擀成圆形，擀好皮
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擀好皮后，将250g淡奶油和15g白砂糖打发至纹路没有流动性就可以了
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然后准备好自己要添加的水果
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例如：芒果 切块 和奥利奥 捣碎
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将皮放入小碗中，先加一层奶油，再放入自己想放的水果材料后再加一点奶油，后将四周的皮碗中间捏拢，手上再沾一点熟糯米粉将上面的多余的小尾巴揪掉，好了放在纸托里，完美啦
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【手上不沾熟糯米粉直接揪掉尾巴会粘手】
