青椒炒里脊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块里脊
- 2个青椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 油
- 生粉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊切1cm长，
2
5cm宽的小条，加料酒，生抽，姜，一点点生粉腌制十分钟
3
青椒从中间对半切开，用手把里面的籽和白色的筋膜掏干净，并拿水洗净内部后切丝
4
炒锅加油，中火加热，油热到手掌放在表面有灼热感，且筷子放进油中后四周冒泡时倒入里脊快速翻炒
5
待里脊表面完全变白时放入青椒一起翻炒至青椒开始脱水变软
6
加入生抽调味，老抽上色，此时的青椒会大量出水，可以盖上锅盖稍微焖一下，加速青椒变软
7
待青椒完全变软后大火收汁，按个人口味加盐，完成
