猪肉酸菜包
简单
4人份
酸菜除了炖粉条，包包子也特别好吃，酸爽可口，配上一碗小米粥，特别适合冬天，吃完身上暖和和的😄
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 10克油
- 150克水
- 1个浓汤宝
- 20克生抽
- 20克芝麻油
- 300克中筋面粉
- 5克酵母
- 包子皮:
- 肉馅:
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 5克姜末
蔬菜类
- 20克葱末
- 500克酸菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作面团:将全部材料倒入搅拌盆，揉成光滑面团，室温发酵60-90分钟至两倍大
2
制作肉馅:将生抽，盐，芝麻油，植物油，姜末混合，倒入肉馅中，加入浓汤宝，用筷子朝一个方向搅拌2-3分钟至均匀
3
酸菜切末，攥干水分，加入酸菜末，筷子朝一个方向画圈搅拌3-5分钟，拌匀
4
将葱花均匀的撒在肉馅上（不要搅拌！铺在上面）
5
取出发酵好的面团，排气，反复揉面至光滑，将面团分成约50克一个，揉圆，放置松弛10分钟左右
6
擀至成直径约6-7cm的面皮
7
取约50克肉馅（取一点肉馅同时拨一点表面的葱花）放在面皮上，包好（下厨房有很多包包子的教学视频自己学，我也不会包）
8
包好的包子放入笼屉室温继续发酵30分钟左右
9
锅里烧水，烧开后放上笼屉，大火蒸13分钟，停火，不要揭盖继续闷2分钟
10
酸香可口👍
