白糕泡粑
简单
4人份
http://www.xiachufang.com/recipe/103726208/ 原创是上面这个链接，我参照她的方子做的，但略有不同，所以写下来供自己参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 180克水
- 2酵母粉
- 少量玉米油
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白糖、水、粘米粉混合在一起，搅拌到无颗粒
2
隔水加热，一直搅拌。
3
出现固体凝固之后拿出来降温，调散至无颗粒。再继续加热。
4
煮到什么时候？我总结的是，最后到面粉还是稀的，提起来马上往下掉，不会有气泡。有水就有气泡。还有就是搅拌时阻力增大。如步骤4的情况。
5
隔水加热至这个状态就可以了。
6
降温后，加入酵母粉。
7
有次我没降温就直接加酵母，没有成功。可以直接加酵母，也可以把酵母调到水里加进去。
8
发酵后第一次，表面有气泡
9
加点玉米油搅拌，进行第二次发酵，这样会更泡。
10
装盘
11
热水上锅蒸15分钟以上
12
开吃
