#麦子厨房#美食锅#南瓜喜板
简单
4人份
喜粄是客家人用作喜庆佳日或白事的传统糕点，是以糯米粉和面粉加入酵母发酵后蒸制而成。口感有别于一般客家茶果的柔韧特质，它软而带点Q，有弹性却又带点黏。传统的喜板有一红一白两种颜色，红者大喜，白者则大吉利事！现在很多人喜欢在面团里加入不同颜色的色素或天然蔬果泥，制作出五颜六色的喜板。今天的喜板食谱我加入了南瓜泥，大家也可以用其他食材替换，如红薯，紫薯等等。
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食材清单
其他
- 10克油
- 2克酵母
- 50克水
- 80克中筋面粉
- 80克糯米粉
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图所示
2
熟南瓜加白糖压成泥
3
加入糯米粉，面粉，酵母和水搅拌。
4
水要分次加入，可根据南瓜泥的湿度适当调整。
5
搅拌成无干粉状态后加入油
6
揉成面团（第一步“南瓜泥加白糖”可以用搅拌机搅拌一下，就不会看到南瓜丝，我比较懒只是用叉子压成泥）
7
面团较粘手，所以2只手掌先抹油，将面团分成6份（每份大概58克），揉圆后放在油纸上轻轻压扁（传统做法是用香蕉叶的，没有的话就用油纸代替），发酵20分钟。
8
水开后上锅，中温档蒸15分钟左右。
9
不要马上打开盖子，先错开一条缝散热，3,4分钟后再打开。
10
圆嘟嘟，黄橙橙的南瓜喜板完成！
11
客家南瓜喜板
