超香香菇粉皮炖鸡
简单
4人份
小时候吃的一道特别难忘的菜，现在凭记忆中的味道做出来。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1到2张粉皮
- 1只麻鸡
- 1根桂皮
- 1汤池生抽
- 1汤池老抽
- 2片香叶
- 2调羹黄豆酱
- 6块冰糖
- 8个香菇
- 适量料酒
蔬菜类
- 少量姜
- 少量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡剁成块，洗净焯水，晾干。
2
葱姜切丝，炒锅加少量食用油下葱姜炝锅，把鸡块倒入翻炒致表面微微发黄，出锅备用。
3
找个煮东西的大锅，加水，水量预估至少要盖过鸡块3指。把八角，香叶，桂皮，葱段，姜块放入锅内煮沸后放入鸡块。
4
锅内加6块冰糖，两调羹黄豆酱，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一调羹料酒。煮沸转中火煮半小时
5
加香菇继续中小火煮20分钟，加盐适量，加粉皮中火煮10分钟转大火煮5分钟，出锅撒香菜，大功告成。
