薄皮大馅五仁月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 113克转化糖浆
- 150克中筋面粉
- 2克枧水
- 40克熟花生油
- 8克奶粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转化糖浆，枧水加在一起，充分搅拌，熟花生油，奶粉，盐，搅拌至乳化
2
加面粉揉成光滑的面团，套保鲜膜静置两个小时以上
3
分成40克左右一个的面团，擀成薄饼，包60克左右一个的五仁馅（五仁馅同我的东北月饼菜谱）
4
包成光滑面团
5
100克模具，面团表面粘少量面粉防粘
6
烤箱180度预热，烤5分钟后出锅，放凉后月饼上表面刷薄薄一层加了少量水的蛋液，150度再烤10分钟。不会开裂呦！
7
薄皮大馅，这时皮是硬的，不好吃，烤好后凉透包密封袋保存，3天后回油就变成软软的皮了！馅料丰富，满口香呦！
