绿豆蒸糕
简单
4人份
当豆香满满的绿豆和温润绵软的蒸糕碰撞在一起，会产生什么样的味觉体验呢？今天分享一道简单快手的中式糕点做法，只需要简单几个步骤就能完成。米香和豆香相互交织，再加上红糖的馥郁香气，吃起来特别有滋有味~
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 2g无铝泡打粉
- 40g绿豆
- 90g温水
调味料
- 30g红糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把40g绿豆倒入研磨杯中。
2
记得提前将绿豆洗净晾干，不要带有水份。同理也可以用红豆、黑豆等来制作这道粗粮小点。
3
用料理机打成绿豆粉。
4
不需要打得很细腻，保留一点颗粒感会更有嚼劲。
5
倒入到100g低筋面粉当中，再拌入2g无铝泡打粉。
6
泡打粉作为膨松剂，可以让面糊在受热时快速膨胀。记得购买时选择无铝的。
7
把30g红糖和90g温水混合均匀。
8
加红糖主要是为了成色更漂亮，可以换成细砂糖。
9
分次倒入面糊中，用筷子不断搅拌。
10
充分搅拌均匀。
11
倒入模具中，约9分满，预留出膨胀空间。
12
可以用耐高温的马芬杯、硅胶模具等。
13
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
14
关火后就可以开吃咯~
15
一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
