绝味大盘鸡
简单
4人份
做的很匆忙 ，菜切好煤气都点不着用煮火锅的锅做的。 本来没想着发菜谱的 but！！！太吃了好吗？！ 老爸一进门就说你做啥这么香？ 两碗大白米饭好吗 我和老爸最后连佐料用的二荆条和小米辣都吃完了！ 媲美饭馆，毫不夸张的说比有些饭馆的味道还赞！ 趁我还记得怎么做，我要把它记下来！ 如此炫酷的搭配居然是我做出来的 还是不敢相信啊！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个大鸡腿
- 二荆条
- 小米辣
- 干辣椒
- 油
- 生抽
- 白酒
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 青椒
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱白
调味料
- 冰糖
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱葱白切断
2
半头大蒜用刀拍破
3
姜切片
4
干红辣椒
5
小米辣，二荆条，青辣椒切小段
6
鸡腿(就是那种最大的我不知道叫什么，可以用整鸡，我和爸爸两个人就用了大鸡腿两个)切块
7
凉水下锅，水开后再煮个2.3分钟
8
撇去浮沫捞出，用凉水快速冲一下
9
热锅凉油，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，洋葱，鸡油(就是那个鸡身上黄黄的那个)煸炒出香味
10
加一大勺豆瓣酱炒出红油
11
下鸡块翻遍均匀，加水，稍微多点末过鸡肉，加酱油，生抽，一小把冰糖，一小勺白酒，大火煮开后转中小火煮20-25分钟
12
加入土豆块，盐，小火煮15-20分钟
13
(出锅的时候看土豆块完完整整的，超担心硬邦邦，结果尝了一下里面绵绵的但表皮完整如初)
14
加入二荆条，小米辣，青椒大火翻炒，
15
关火闷5分钟
16
再开火翻炒几下
17
出锅
18
大盘鸡+白皮面
