无需复杂的食材和步骤,只需将家里冰箱仅剩余的食材和一个平底锅,5分钟就能做出,再浇上一层自制的万能凉菜汁,别提有多开胃了~ 家里冰箱剩的有啥食材就用啥(粉丝,圆白菜都可以的),一起来拯救冰箱剩食~
244.0 卡
17.0 克
15.0 克
27.0 克
3.0 克
15.0 克
122.0 毫克
C,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
木耳需要提前焯水,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜,洋葱,木耳切丝。
鸡蛋打散加入相对粘稠的水淀粉继续打散(便于煎制,可使蛋皮更加光滑)。
用厨房用纸在平底锅均匀的抹一层薄薄的油,蛋液下锅之前充分拌匀后,下锅转匀成薄薄的一层,煎制单面金黄即可捞出(将手轻拍锅中的蛋皮,没有生蛋液沾手或者锅边蛋皮微微翘起,就证明蛋皮已经成熟)。
将摊好的蛋皮切成宽条状。
将蛋皮放在盘子中心。
炸制辣椒油 : 热锅凉油,放入干辣椒,白芝麻炸香后,用小碗倒出备用。
调制万能凉菜汁 :留少许底油,加入适量蚝油,禾然淡盐有机酱油,禾然有机糙米醋,鸡精,少量的盐,稍多一些的白糖拌匀,一点点的水淀粉勾芡盛出(勾芡不仅能使凉菜汁颜色更加油亮,而且能更好的挂在凉菜上,口感更加)。
将炸好的辣椒油和万能凉菜汁浇在凉菜上,撒上小葱即完成