超下饭的酥豆海鲜拌饭酱
简单
4人份
拌饭，拌面都很好吃，做一次，成品约500毫升，懒人可以吃一月，放在冰箱也不会坏。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克大蒜（去皮）
- 10克二荆条辣椒粉
- 10克小米辣辣椒粉
- 10克料酒1
- 10克甘谷柴火辣椒粉
- 10克白芝麻
- 10克花生碎
- 10克鱼露
- 200克洋葱
- 20克料酒2
- 20克海米
- 20克虾皮
- 25克蚝油
- 2克黑胡椒粉
- 30克干贝裙边
- 30克花生酱
- 50克油酥豆
- 5克老抽
- 约250ml菜籽油
调味料
- 10克糖
- 10克酱油
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海米，干贝裙边，加温水，加料酒1，泡20分钟，泡发后清洗至无沙，切碎攥干，放入碗A中备用。（图片凑数的而已）
2
洋葱，大蒜，切成小丁，
3
5cm见方左右大小即可。放入碗B备用。（没有刚刚切好的图了，凑合看这个吧）
4
料酒2，蚝油，鱼露，酱油，老抽，糖，花生酱，黑胡椒粉，倒入碗C混合均匀成碗汁。图片为花生酱
5
虾皮，三种辣椒粉，油酥豆，花生碎，白芝麻，放入碗D备用。图片为油酥豆。油酥豆可以买现成的，也可以自己炸，我也会另外出油酥豆做法。
6
锅中倒入全部菜籽油，倒入碗B中的洋葱丁和蒜丁，开火，中小火炸，油滚后计时炸15分钟。（会有些起沫，不用在意，不用撇出）
7
15分钟后，倒入碗A中海米与干贝裙边碎，继续中小火炸制8分钟，适当搅拌防止粘锅。
8
8分钟后，倒入碗C中碗汁，再倒入碗D中所有干料，中小火炸8分钟。搅拌均匀后不停搅拌，这个时候很容易粘锅糊底儿。8分钟后关火，继续搅拌一分钟即可出锅装瓶。
9
拌米饭超级好吃
