【盒马厨房】冬笋肉卷
简单
4人份
盒马鲜生的安吉冬笋开始发售了！ 冬笋一直以来都是桌上佳肴 “金衣白玉，蔬中一绝”不是盖的 此道菜谱选用盒马鲜生的安吉冬笋 加上新鲜的五花肉片 简单腌制后蒸食 做法简便、荤素搭配 口感外柔里脆、蒸肉肥而不腻 无论是一人食、合家菜、宴客菜 都可以拿出手 新手也能手到擒来！
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 2瓣蒜瓣
- 3根冬笋（小）
- 5克老抽（可选）
- 5片五花肉片（长片）
- 葱花、小米辣两根切碎
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒马鲜生的安吉冬笋，选用大小差不多的三根
2
冬笋去皮，去掉老根。
3
五花肉切薄片。买回来的新鲜五花肉可以洗干净冷冻半小时切，切薄片，我直接买的切好的五花肉片太长条，是要中间切开的。切成长方形，长度基本上就是食指长度。
4
碗里放生抽15克，蚝油15克，料酒15克，糖5克，生姜蒜瓣切丝或切末搅拌均匀，将肉片抓匀腌制半小时。不喜欢颜色太白的可以放5克老抽上个色。
5
锅里加水，滴几滴植物油，加一勺料酒，一勺盐，放入冬笋块，煮开后转小火煮10分钟，捞出晾干，不要冲冷水！！焯水这步很关键，没有处理过的笋会有涩麻感，影响食欲哦！
6
再一剖四瓣，每一条呈大拇指粗细的条状。
7
腌制好的肉取出，去掉上面的姜蒜，将冬笋条卷起来，收口向下。
8
整齐的码入盘中，盖上盖，蒸锅水烧开，蒸25分钟。盘子最好用深点的盘子，蒸好会有油和汤汁渗出。
9
出锅撒些葱花小米椒碎。上桌啦！
10
又做了一次，留个影
