来揉圆按扁做超级好吃的肉夹馍——卤牛肉版
简单
4人份
这是我自家做馍后一直用的配方,用着顺手关键是很美味，我家小子吃完一个后总忍不住想再续一个，每次都提醒他吃完配菜、鸡蛋、果蔬汁后再伸爪子😂 卤牛肉菜谱点衔接：https://www.xiachufang.com/recipe/103691766/ 切片蒸一蒸后再捣碎，加香菜、酱油、麻油拌匀（卤汁也加一些更好），馍一切为二不完全切开，夹入牛肉即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10克油
- 200克中筋面粉
- 4人份卤牛肉
- 6克新鲜酵母
- 可做大的4个，也可做小的6个馍胚用料：
- 夹馅用料：
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 15克糖
- 1克盐
- 适量酱油
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜酵母在水里化开
2
面粉、糖、盐、油，倒入酵母水，用筷子搅拌成雪花片后揉成团
3
揉成光滑面团，不管是馒头包子还是馍，关键是揉面，加油揉💪。放入盆中，盖湿布，室温发酵至两倍大
4
发酵好后排气继续揉面，揉至切面无孔洞（面团较软，加适量手粉）
5
揉圆
6
按扁，放置五至十分钟左右，有时早上起迟了我也直接烙
7
锅里放少许油，放入饼，盖上盖子中小火烙，薄的易熟、厚的要烙久一些
8
翻面继续烙
9
烙至两面金黄
10
一切为二（留少许不切），夹入卤牛肉拌香菜，开吃
