糖醋鱼块~外酥里嫩.好吃至极
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1小段胡萝卜
- 1边鱼
- 2勺白醋
- 3朵木耳
- 3瓣蒜
- 多点油
蔬菜类
- 2根葱白
- 3片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1小勺盐
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切块，加料酒.盐搅拌均匀，加淀粉.蛋清搅拌均匀，加油搅拌均匀，腌制半小时。
2
胡萝卜.木耳.青椒，洗净切好，
3
水开下锅，焯水煮熟捞出备用。
4
起锅烧油，油六成热放鱼块，小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出放凉，待油温再升至六成热，放鱼块复炸30秒，捞出控油备用。
5
锅放油，油热放姜葱蒜爆香，放番茄酱翻炒片刻，放白醋和焯熟的蔬菜.白糖.老抽翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡。
6
倒入炸好的鱼块翻拌，使鱼块全部都裹上番茄酱汁，最后加入几滴明油。
7
出锅啦！
