番茄牛肉酱奶酪焗螺旋意面
简单
4人份
这是一道看起来复杂其实很简单的料理 我是第一次尝试焗面 成功了 就很开心的来写菜谱了 感谢拜托了冰箱安老师带给我的灵感
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食材清单
其他
- 【准备工作】
- 【意面】
- 【炒制意面酱】
- 【焗面】
- 100克淡奶油
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 200克左右蕃茄酱或者番茄味儿的意面酱
- 一点就好面包糠
- 一点点青椒
- 依喜好洋葱
- 依喜好牛肉馅
- 根据肉馅多少红酒
- 白胡椒粉
- 百里香香草碎
- 若干片芝士片
- 螺旋意面
- 适量黄油
- 黑胡椒
调味品
- 可以不加糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【煮意面】意面不易熟 在准备酱料之前先煮水 水开后下意面 煮15-20分钟
2
【准备工作】番茄1个切丁 洋葱切碎 青椒切碎 牛肉碎用红酒、白胡椒粉和盐腌一下
3
【炒制意面酱】热锅 放一小块黄油 待黄油融化后放入洋葱碎爆香 接着放入青椒碎 番茄丁和腌好的牛肉碎 翻炒均匀 将牛肉碎搅散；再加入番茄酱或者意面酱 以及淡奶油；搅拌均匀后 根据感觉加入盐 黑胡椒 百里香 糖 调味；小火熬一会儿 直至番茄软烂 汤汁较为浓稠
4
【混合】将煮好的意面捞出控水 与炒好的酱汁混合均匀 取烤箱容器（我用的是ikea的烤碗，因为碗较大，为了方便取出分成几份，折了锡纸在里面）
5
【装盘】先将混合好的意面平铺一层在容器里 铺一张芝士；再装一层意面 这一层中间挖个小洞 把鸡蛋液打在小洞里；在除了鸡蛋部分的意面上面撒上切碎的芝士丝；在芝士丝上面撒上一些面包屑 不能太厚 薄薄一层就可以了 太厚会糊的；最后在面包屑和鸡蛋上面撒一些香草碎
6
【最后一部】放进烤箱 220度 8-10分钟 中途注意观察 烤到鸡蛋刚刚好是蛋白熟了 蛋黄溏心的状态为佳
7
蛋黄的流心状态
8
加热后的cheese可以轻松的拉丝
