低脂豆腐烤年糕/耙耙糕-快手小零食【酵母版】
简单
4人份
留学的时候也经常做的一款，那时候做了还会送朋友一些。 原方 http://www.xiachufang.com/recipe/1044087/ 我用豆腐代替了牛奶刷了n遍，一点点调整配比，加了一点奶粉，妥妥地盖住豆腥味，融合成了淡淡的黄豆香，用豆腐的口感和回味根本丝毫不输好吗。再加上油糖减量，做出来是比较清甜的味道，果然清爽更适合夏天ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧ 此方子的量适合一个椭圆形轻乳酪蛋糕模：22.6*11.3*5.8cm 或者一个圆形8寸模具 或8个蛋挞模
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食材清单
其他
- 130g糯米粉
- 150g嫩豆腐
- 15g奶粉
- 1个鸡蛋
- 2-3颗红枣
- 20g油
- 2g酵母
- 3滴(可省)香草精
- 装饰用芝麻
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和豆腐用打蛋器打碎
2
入糖、油、奶粉、酵母搅拌均匀
3
入糯米粉，用刮刀搅拌均匀后，加入红枣碎。
4
入模具，预热烤箱到185度 中下层40分钟。多加观察，根据上色及时加盖锡纸！
5
用6连模脱模可能比大模具麻烦点，趁刚出炉，一手拿着隔热手套🧤，一手拿一根牙签，沿着边缘戳下去，一圈戳下来，烤透的基本上这样就下来了，个别还需要再像铲子铲土一样，铲一下也起来了。
6
清淡的小米粥 配上两块豆腐烤年糕(๑´ڡ`๑)
