懒人版牛奶+奶粉的双皮奶
简单
4人份
顺德回来好久了，心里总放不下双皮奶。刚好今天有空，克隆了一次。这个量是我做好后根据情况重新写过的，你按这个比例做出来可能和我的图片有出入，请知晓、请知晓、请知晓！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克奶粉
- 2个蛋白
- 500克牛奶
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉称重倒进锅里。
2
按碗的大小倒入牛奶，其实还可以再增加奶量（我现在给的方子已经是增加奶量的），或者奶量如图用一个蛋清也可。
3
把牛奶倒进锅里，加入白糖，两勺刚刚好30克。
4
硅胶刀搅拌均匀
5
小火，烧至冒泡
6
立刻倒入碗中，我用了两个鸡蛋清，你也可以用一个。在顺德吃的都比较嫩，和蛋清比例少有关，当然成本更省。
7
等牛奶降温，你可以看到表面已经结皮了。
8
倒出牛奶留一个底。
9
不然奶皮会黏在碗底，等会浮不起来。
10
我用了打蛋器，几秒钟就可以了
11
一定要过滤后再倒进碗里
12
没有打散的蛋清
13
盖上保鲜膜
14
大火8分钟、小火2分钟，闷2分钟出炉。
15
配上自己做失败的脆皮肠
16
蛋清多，感觉好有食欲
17
厚厚的的奶皮子
18
我用了自己做的桂花酱，好香。
19
没有奶皮子的双皮奶，就是耍流氓。
20
还有一碗，留着给果果，不知道儿砸赏脸不？
