芒果冰配西米小丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 1个芒果
- 1盆凉白开
- 20克白糖浆
- 25克白糖浆
- 30克西米
- 40克水
- 50克糯米粉
- 80克冰
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取铁盆，倒入水，用大火煮沸后转中火，加入白砂糖，搅拌至糖完全化开后，转大火再次煮沸，转中小火保持锅内稍微沸腾，持续煮三分后关火放凉。
2
烧一锅开水，倒入西米，滚水入锅，大火开盖煮，煮到西米中间的点只剩一点点，煮15～20分钟。取出西米，用凉白开过滤粘液，并用白砂糖20g加50g水搅拌糖化，加入西米。
3
糯米粉加水搓成小丸子，开水下锅，煮小丸子到浮起来后，继续煮一分钟，捞起过冰水后倒入白糖浆里备用。
4
芒果切成小块，80g冰和20g白糖浆倒入榨汁机打成冰沙。
5
三分之一的西米打底加芒果冰沙八分满，加小丸子和多余的芒果块。
