洋葱凉拌牛肚丝
简单
4人份
偶然在无锡一家牛肉馆吃到的，觉得非常好吃，吃完后念念不忘的，就按照口味做了，大概能还原。
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食材清单
其他
- 勺香油
- 料酒
- 蒜
- 醋
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
- 香菜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、锅中放水、生姜、料酒把牛肚整块煮熟
2
2、碗中放入酱油、醋、糖、盐、香油备用
3
3、大蒜瓣切碎，用温油炸成银蒜或金蒜，香菜切碎，洋葱切大块
4
4、另烧一锅水，开了后把洋葱放进去烫几秒钟脱生，捞出切成小块
5
5、把煮好的牛肚切成细丝，调入碗里的佐料，大蒜及洋葱拌均匀即可
6
这道菜醋和洋葱是关键，醋让牛肚变得很爽口，洋葱不要太熟，生洋葱有甜味。喜欢吃麻辣口的可以加入辣椒花椒。
