“不讲究”的肉沫炸酱面
简单
4人份
炸酱面一直是我心里“吃面讲究榜”的第一名，从选酱澥酱到准备菜码，从炸酱手法到吃面动作，无一不透露着“讲究”二字，并且这些讲究家家不同，各有坚持。 不过，今天想要分享的并不是传统炸酱面，而是一碗恰恰相反的“不讲究”炸酱面，这碗面虽不讲究，却也是肉香酱浓，最棒的是它一点儿都不麻烦👏👏👏~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 3两细圆面
- 3瓣蒜
- 500克瘦肉
- 适量淀粉
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
- 5片白菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切成肉沫，葱、姜、蒜切碎
2
锅中热油，爆香葱姜蒜沫
3
肉沫倒进锅中，煸炒成形
4
依次加入料酒、黄豆酱、盐、糖、生抽，炒变色后，加入适量清水，炖煮
5
炖煮入味后，加入水淀粉，顺一个方向搅拌，熬煮浓稠，关火后撒入葱花
6
熬好的炸酱，盛出备用
7
另起锅，清水煮面，同时将白菜丝一起煮熟
8
面条煮好，装碗备用
9
将炸酱均匀的浇在面条上，拌匀，开吃
