停不下来的干煸辣子兔
简单
4人份
暑假在家的小刘先生各种点菜，已经要把老母亲逼疯了😔跪求快点开学！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干花椒
- 1个八角
- 1把芝麻
- 1瓶盖料酒
- 1颗姜
- 2颗蒜
- 半只兔子肉
- 少许胡椒粉
- 若干干辣椒
- 适量五香粉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将兔子肉切丁（我喜欢切小一点，才入味鲜香），加入料酒、盐、酱油、胡椒粉，用手混均匀（感觉手感有点黏即可）。这里可以浅尝一下兔肉表面有没有盐味（注意：尝了立即漱口🤣有洁癖的童鞋这步请略过）腌制15-20分钟
2
热锅放油，油量比炒菜多一些，能漫过兔肉即可。
3
放入腌制好的兔肉，先大火去除大量的水分，然后中小火将兔肉慢慢煸干，大约持续时间20分钟左右（我喜欢吃干一些），最终煸成表面金黄色最佳。
4
将煸干的兔肉盛起备用。锅中放适量底油，先小火将八角、蒜片、姜粒、葱粒炒香，再放入干辣椒炒香（这里我的干辣椒用了三种，分别是四川的二斤条，贵州买的红辣椒，还有云南的小红椒）。接着倒入兔肉，放入适量盐、酱油、五香粉、白糖翻炒入味。起锅前放白芝麻和鸡精。
