手工蓝莓冰淇淋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克自制蓝莓酱
- 120克牛奶
- 400克淡奶油
- 4个蛋黄
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制蓝莓酱
2
材料
3
牛奶加盐小火加热，关火
4
蛋黄打发至轻微发白
5
蛋黄液倒入牛奶里，继续小火加热，时不时可以离火搅拌，避免成蛋花，搅拌至浓稠即可
6
蛋黄糊过筛，彻底冷却
7
淡奶油加糖
8
打发至清晰纹路
9
蛋黄糊与打发好的淡奶油翻拌均匀
10
加入蓝莓酱
11
翻拌均匀
12
翻拌好后再继续打发至有纹路，这样做是为了口感更细腻和成品没有冰渣
13
倒入模具
14
震出气泡
15
盖上保鲜膜，冷冻一夜
16
成品绵密，无冰渣
