多色馒头[家简呈厨·私房面点]
简单
4人份
让厨房成为你的游乐场
![多色馒头[家简呈厨·私房面点]](/static/images/default/food5.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 55g黑米汁（紫薯）
- 60g～80g左右南瓜（玉米面）
- 各3g酵母
- 每种颜色各100g面粉
- 猪油或橄榄油
- 花生
- 馅料
- 黑芝麻
调味料
- 红糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面：白色是用温清水和面，紫色是用煮出来的黑米水和面，黄色用蒸熟的南瓜和面，分别加入适量的酵母，揉至面团表面光滑，放置在温暖的地方盖上湿布发酵1小时左右
2
紫色和黄色分别可以用紫薯或者玉米面代替，就地取材
3
发酵时间大约1小时左右，用手指按压面团，洞不塌陷不回缩既发酵完成！
4
将三个面团分别揉搓排气，静置二次醒发片刻！
5
根据自己的创意可以将面团揉成各种形状，依据口味加适当的馅料也可以！
6
蒸锅加水，上层垫上纱布，将生胚放入上层，有一定间隔，盖上锅盖确保不漏气，大火烧开转至中火，大约15～20分钟就熟了。如果拿不定主意就闻气味，彻底闻不到酵母的酸味时候说明馒头已蒸熟，关火闷三分钟热腾腾的馒头就好了！
