黑咖啡全麦吐司

纯记录帖，做的时候方便查找。 此方能做450克吐司盒2条 原方在这：https://www.xiachufang.com/recipe/103007514/ 我用了自制酵母（1:1），制作方法在这：https://www.xiachufang.com/recipe/104310146/ 此方加了无糖黑咖啡粉，用水合法。 水合法是把配方中的所有面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置，冬天可以选择在室温静置，不用放进冰箱。 面粉全部放进去，液体全部放进去，糖、盐、奶粉这些可放可不放，不太重要，黄油和酵母是一定不可以先放的。 做好的吐司称重大概是558克。 一条吐司我分十片吃：558克/10=55.8克。 全麦粉1924千卡+酵母、汤种327千卡+黑糖117千卡+牛奶98千卡+橄榄油166千卡+黄油266千卡+鸡蛋143千卡=3041千卡 3041除以10=304千卡 我用的30克代糖，黑咖啡无糖热量不计。 当然可以再减少一些卡路里，如果把黑糖去掉那就是2924千卡，其他我不想再减了，那样口感也不好了。 假如把黑糖、鸡蛋、油脂和牛奶热量去掉，总热量可以控制在2252千卡。那口感基本上就是烤咖啡馒头。 所以吐槽杰森面包不好吃的人，其实人家是良心产品，什么都没掺.... 但是那样减肥，对于我来说，痛不欲生……