厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」
不夸张！这个照烧鸡腿可以让我一顿吃2碗米饭！！！ 点外卖真的太不放心啦，都不知道外卖的食材干不干净，也不知道送到你手里前经历了什么！ 🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」！厨房小白也能学会，十分钟就能做完～ 🔹食材准备（一人份） 鸡琵琶腿 1个 西兰花 几小朵 其它自己喜欢的素菜都可以有 🔸调味料准备 生抽酱油（有日本酱油更合适） 食用油 料酒（去腥） 盐 黑胡椒（这个没有也没关系） 照烧汁（如果买不到就自己调配） 🔸照烧汁调配公式： 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒 🔺步骤 ✔️先把鸡腿去骨头 ✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀，倒进密封袋里，把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟 腌制好了后，开始煎鸡腿肉啦 1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅 2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油 3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了 4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁 5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀 就可以出锅了 出锅后切成长条块状！ 厨房已经香得不行了～ 🔺蔬菜焯水2分钟捞起，米饭铺在碗底，然后放蔬菜和照烧鸡腿，淋上锅里剩下的酱汁～ 😋真的好好吃啊！好下饭哦😯
食材清单
其他
- 1勺料酒（腌制用）
- 1勺油（腌制用）
- 1勺生抽
- 1勺盐（腌制用）
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1只🐔鸡琵琶腿
- 2勺料酒
- 2勺生抽（腌制用）
- 半勺黑胡椒（腌制用）
- 怎么调配呢⚠️如果你没照烧汁
- 适量照烧汁（烧🍗用）
- 适量🥦西兰花
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
搞个鸡腿来，带皮的，最好是已经去骨的
🔸调味料准备
生抽酱油（有日本酱油更合适）
食用油
料酒（去腥）
盐
黑胡椒（这个没有也没关系）
照烧汁（如果买不到就自己调配）
🔸照烧汁调配公式：
1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒
鸡腿去骨头，用厨房剪刀沿着骨头剪一下，就剔下来了，皮要保留在肉上
用刀背把肉质拍散点，好入味
调腌制鸡腿的酱料，✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀
倒进密封袋里，密封袋可以帮助入味，没有袋子用碗也行吧
腌制前用叉子或者牙签戳几个洞，更入味
把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟
1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅
2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油
3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了
盖锅盖焖3-5分钟
4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁
5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀
出锅后切成条形块状
米饭别忘了准备一手，别做完了鸡🍗发现没有饭
蔬菜焯水捞起
其它喜欢的蔬菜也焯水捞起
摆在米饭上，可以加点熟白芝麻，提香，厨房香爆了啊
好嫩！好好吃！
米饭干2碗不是问题
装在便当里也很方便带走
啧啧啧