快手汉堡胚
简单
4人份
方子为6个小汉堡胚，量不是很大，适合平常做了，完全够一家人吃了。而且比较快手，来自金大旺老师的~是目前吃过最最好吃的配方了。比KFC，麦当劳。好吃多了诶~
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食材清单
其他
- 133g高粉
- 18g黄油
- 2g酵母
- 34g低粉
- 99g水
调味料
- 25g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油外，把所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油，揉到能拉出半透明的筋膜。
2
把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后，分成6份滚圆松弛20分钟，松弛好以后再次滚圆，进行最后一次发酵，发酵至2倍大（可以放到烤箱内放一碗热水发酵，因为2次发酵的温度要38度）
3
烤箱预热180度中层，烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸，免得颜色上的过重哈。组织棒的没话说~
