全麦蔓越莓奶酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克全蛋液
- 180克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 30克全麦面粉
- 30克淡奶油
- 30克蔓越莓
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克黄油
- 50克奶粉
- 85克牛奶
- 奶酥部分：
- 面团部分:
调味料
- 20克糖粉
- 2g盐
- 30克白砂糖
- 适量克盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分除了黄油全部加入厨师机揉面
2
揉出厚膜加入黄油
3
揉至扩展阶段
4
放容器中发酵至两倍大
5
奶酥部分：黄油加糖粉打蛋器打至混合
6
全蛋液分两次加入打至完全混合
7
加入奶粉
8
蔓越莓
9
搅拌均匀，奶酥做好了备用
10
发酵好的面团按压排气
11
分成均匀的6份揉圆
12
再醒15分钟擀成圆饼
13
包入奶酥馅
14
包成三角形，口收紧
15
二次发酵至1.5倍大
16
发酵后筛一层薄薄的低筋面粉
17
用刀割出喜欢的形状
18
烤箱预热170℃烤20分钟
19
出炉啦
