日式豆乳盒蛋糕（奶油）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉：
- 15克幼砂糖：
- 20克幼砂糖：
- 20克熟黄豆粉：
- 250克淡奶油：
- 300克热豆浆（无糖）：
- 30克低筋面粉：
- 4个蛋黄：
- 50克淡奶油：
- 一块28cm*28cm原味戚风蛋糕：
- 厨房秤、电动搅拌器、打蛋盆、
- 奶油部分：
- 工具用具：
- 粉筛、刮刀、蛋抽
- 装饰原料：
- 裱花袋、圆形裱花嘴、
- 豆乳卡仕达部分：
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+细砂糖用蛋抽搅拌均匀，颜色变浅。
2
低筋面粉、玉米淀粉过筛，加入蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀。
3
分四次加入热豆浆，每加一次都要用蛋抽搅拌均匀后再加下一次。
4
豆浆全部加完以后，全呈现非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫。
5
倒入锅内，开小火慢炒，不停地用锅铲翻炒至浓稠。（这个过程很快，大约几分钟，不要离开！），翻炒至浓稠状态即可离火，大约85度，即成豆乳。
6
待冷却后，用电动搅拌器搅拌，慢慢加入50克淡奶油，搅打至顺滑。
7
裱花袋中先装入圆形的花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中。（也可换成任意自己喜欢的花嘴）。
8
准备好冷藏的淡奶油250g，细砂糖15g，打至8分发。
9
把淡奶油倒入小号裱花袋中。（裱花袋中不需要装花嘴）
10
先在盒子底部铺一片戚风蛋糕片。
11
挤一层淡奶油。
12
然后放一片蛋糕。
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用圆口挤上豆乳卡仕达酱。
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接着用小筛网均匀地撒上一层熟黄豆粉，冷藏一下更好吃哦。
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